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標題: 薑蒜炒鴨滋補強身 [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2012-4-15 10:14     標題: 薑蒜炒鴨滋補強身

材料

*鴨   1隻

*蒜   兩大粒

*薑   10多片

*酒   少許

醃料

*生抽  1湯匙

*老抽  1湯匙

*生粉  1湯匙

*糖   1茶匙

*薑汁酒 1湯匙


做法

1鴨清理內臟去尾部,洗淨,瀝乾水份,斬件用醃料拌勻,備用。

2蒜撕去外皮,成蒜子。薑刮去皮,洗淨切薄片,備用。

3鍋放少許油,爆香蒜子及薑片,放下鴨,炒香灒酒,煮至鴨熟,即可上碟

*鴨-主要成份蛋白質、碳水化合物、滋陰補血,利水養胃。

*蒜-含蛋白質、脂肪、無機鹽及粗纖維,有驅蟲滅菌防止細菌生長的效力。

*薑-主要成分含有薑醇、薑烯、龍腦等揮發油及薑辣素,有發汗解表,散寒,溫中止嘔及開痰功效,可治感冒風寒,可解鳥獸 肉毒。




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