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標題: 蘑菇雞肉酥餅 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2012-4-15 10:14 標題: 蘑菇雞肉酥餅

材料：

雞絞肉...300克

雞蛋...........1~2顆

鮮奶油........50毫升

鹽..............適量

胡椒...........適量

麵包粉........70克

奶油...........20克

醬汁：

麵粉.......120克

奶油.......70克

高湯.......300毫升

蘑菇.......30克

做法：

1.先將美國雞絞肉攪散，再依續將雞蛋及鮮奶油加入拌勻後並以適量鹽及胡椒調味

2.將處理好的美國雞絞肉壓成美國雞肉餅，並裹上蛋汁及麵包粉，再以奶油煎成金黃色。

3.醬汁做法：

（1）麵粉及奶油拌勻後，將高湯倒入

（2）將蘑菇略炒，再以處理好的高湯燴過即為醬汁

（3）將調理好的美國雞肉餅裝盤，並淋上適量醬汁即可

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