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標題: 三杯中捲 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-4-5 16:19 標題: 三杯中捲

材料：
中捲1尾
蒜仁5瓣
老薑片4片
紅辣椒1/2條
蔥1根
九層塔5g

調味料：
醬油膏3大匙
糖1大匙
麻油3大匙
米酒3大匙

作法：
1.紅辣椒切片；蔥切段；中捲切成圈狀過水汆燙備用。
2.砂鍋加入麻油，放入老薑片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段以小火爆香，炒到香味溢出。
3.於作法2的鍋中加入中捲，倒入米酒，再加入醬油膏、糖以中火燒煮至醬汁快收乾時，再放入九層塔快炒拌勻即可盛盤。

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