Board logo

標題: [介紹] 台北/張孝全愛來「酒殿」?!「鹽烤秋刀魚」最夯 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2012-4-4 13:19     標題: 台北/張孝全愛來「酒殿」?!「鹽烤秋刀魚」最夯


「酒殿燒烤」晚上七點不到,已經高朋滿座

吃飯皇帝大,老饕帶你上「酒殿」,我們前往國立台北大學去。

怎會在學區內開立「酒殿」呢?真是誤人子弟,誤會真大了,此酒殿非酒店,這是一位7年級生,所開的燒烤店,店長海豚原本是名公務人員,在機緣巧合接觸到燒烤,不想每天再煩悶的工作環境中,毅然決然將公職去,展開他人生的另一個「酒殿」生活。

熱愛交友的老闆,在短短不到一年的時間,很快的在口耳相傳中,建立了好口碑,常常看到高朋滿座,只有六、七坪的大空間,吸引很多知名藝人來此享受評價的燒烤料理,偶像劇的最後決定愛上妳的張孝全、王傳一等都是這邊的座上賓,還有老闆的老友相聲大師「朱德剛」只要有空檔沒排戲都會來這邊品嘗老闆的好手藝。

店長推薦含維生素E、鈣的有機小玉米,不經過去殼、泡水產地直送,烹煮過程中不用過多的調味料,使用鹽水烹煮,吃入嘴裡小玉迷香甜味在嘴中散開來,讓人一口接一口欲罷不能。

〔台南及嘉義有機國園產地直送的有機小玉米〕

看起來黑麻麻的「黑心香腸」,使用台灣特產的墨魚漿、花枝塊及墨魚囊所製作而成的。烤的外酥內軟的香腸吃進嘴裡墨魚、花枝、墨魚囊流出淡淡的鮮甜的海鮮,敢吃辣的朋友建議可以吃,搭新鮮紅洋蔥,原本已經很鮮甜的「黑心香腸」搭配紅洋蔥更加能感覺富基漁港就在你面前。

〔「黑心香腸」使用台灣特產的墨魚漿、花枝塊及墨魚囊所製作而成〕

烤肉魚類首選並為秋刀魚,要烤好秋刀魚需要下點小苦工,本身是味道比較重的魚,添加太多調味料又會將它原本的有的海鮮甜味給蓋過,店長推薦「鹽烤秋刀魚」它除了魚肉可以吃之外連它的骨頭也可以吃喔!真的假的?不需花大錢一魚就可以兩吃。

首先,店長示範給我們看,首先在魚背輕輕的壓個幾下後用夾子,從魚背輕輕的劃開,將魚肉左右剝開取出,中間的骨頭(魚刺)。骨頭(魚刺)可不是丟掉,而是丟上烤爐上直接烤,約2~3分鐘後上桌,沒有再添加任何的調味料,就像餅乾吃起來超香脆,讓人很想說老闆我還想再來一份一魚兩吃的「鹽烤秋刀魚」。

〔「鹽烤秋刀魚」每隻都非常肥嫩,大小大約是三個打火機大〕


〔秋刀魚骨頭烤完後吃起來像餅乾一樣香脆〕

『酒』酣微醺友盡歡,『殿』閣飽足齊聚樂,喜愛燒烤的你,很適合約三五好友一起來,細細品嘗美味的評價「酒殿」。


【酒殿燒烤】
地址︰台北是民生東路三段84–2號
電話:0982-033-120
營業時間:18:00~01:00
週日公休





歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0