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標題: [閒聊] [高雄] 鼎味鮮吹冷氣啖百元熱炒 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2012-4-4 13:19 標題: [高雄] 鼎味鮮吹冷氣啖百元熱炒

蒜香雞軟骨／100元▲酥脆的好口感，讓人忍不住一口接一口。

鮮炒臭豆腐／100元▲用熱炒方式料理的臭豆腐，香鹹好吃，別具一番風味。

　喜歡百元熱炒熱鬧快樂的氛圍，但又擔心一攤吃下來滿身汗臭，那就換「鼎味鮮」試一試，這裡除了開放式用餐空間，還規劃室內用餐區，涼爽的冷氣，舒適的座椅，對酷熱的南台灣而言，可謂相當貼心。

　有多年餐飲經驗的楊明茂最近開了這間百元熱炒店鼎味鮮：「百元熱炒在台灣盛行多年，由於消費不高，很受到時下年輕人歡迎，但大多數百元熱炒店屬開放式空間，由於南台灣的夏天很熱，如果沒有冷氣，恐怕得在揮汗如雨的情況下用餐。」因此，楊明茂除了保有百元熱炒店開放空間的熱鬧氛圍，還另設室內用餐區，讓怕熱的客人躲在冷氣房裡大快朵頤。

　鼎味鮮除了主打平價熱炒，還有燒烤、日本料理和台式海鮮，選擇很多樣，比較特別的是，店裡還備有海產店常見的海鮮櫃，楊老闆說，裡面的海鮮食材均為當天直送，旗魚、鮪魚、鮭魚、海鱺等應有盡有，做生魚片也不成問題。

　至於店裡的百元菜，除了熱炒類，還有燒烤類和酥炸類，鮮炒臭豆腐是一道很有特色的熱炒，臭豆腐炸過，再與五花肉、魷魚、蝦米、蔥段一起爆炒，散發出獨特的香氣，算是一道適合下酒的熱炒；喜歡清脆口感的人可以試試這裡的蒜香雞軟骨，取雞胸中間的胛骨，經由獨門香料醃製，再裹粉和九層塔一起油炸，經由胡椒鹽的提味，更是香酥。

　INDEX

　★鼎味鮮／高雄市左營區富民路191號／07-5582007／11:00～14:30和17:30～01:00

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