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標題: 北菇蒸雞飯 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-3-24 15:00 標題: 北菇蒸雞飯

【材料名稱及份量】
大雞腿　　　　　一支
乾香菇（花菇）　六朵
白米　　　　　　一杯半
水　　　　　　　兩杯

【調味料、醬汁等名稱及份量】
蒜末　　　　　一大匙
醬油　　　　　一大匙
麻油　　　　　一茶匙
糖　　　　　　半茶匙
太白粉　　　　一茶匙
水　　　　　　一大匙

【烹調流程】
雞腿切成小塊（去皮、去骨更佳），以調味料醃漬約一小時，香菇切細片，和雞肉一起混合，白米洗好泡水一小時以上，加入一杯半水，放入電子鍋中按一般程序煮飯，約煮到煮飯水滾後，打開電子鍋蓋，將香菇雞肉平鋪在飯上，再蓋緊鍋蓋待飯煮好再燜半小時。

【補充、資料來源】
三人份；每人份熱量約700大卡

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