標題: 蒟蒻QQ細卷 [打印本頁]

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作者: tomjay936    時間: 2012-3-24 15:00     標題: 蒟蒻QQ細卷



【材　 料】

胡蘿蔔 15公克
蒟蒻條 90公克
白芝麻粒 適量
七味粉 適量
海苔片 3/4片
壽司飯 適量
蘿美生菜絲 20公克
【調 味 料】

水 45cc
酒 23cc
醬油 12cc
糖 7公克

【做　 法】

1.調味料混合煮成煮汁，滾開即可熄火備用。
2.胡蘿蔔切與蒟蒻條相同大小。
3.蒟蒻條放入滾水中汆燙3分鐘後撈起備用。
4.鍋燒熱後倒入適量沙拉油，放入蒟蒻條略炒一下，再加入煮汁拌炒，中途再加入胡蘿蔔條炒至煮汁收乾，最後起鍋前撒上白芝麻粒、七味粉後備用。
5.海苔片上舖上壽司飯（前端需預留1公分），擺上蘿美生菜絲及作法4後捲起即可。

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