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標題: [介紹] 冬瓜蛤犡湯 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-3-19 15:40 標題: 冬瓜蛤犡湯

冬瓜蛤犡湯 [4~5人份]

  材料:冬瓜1斤
      蛤犡10兩
      薑絲1大匙

  調味料:鹽1茶匙
      料酒1茶匙

  做法:[1]冬瓜去皮,去籽切塊,蛤犡泡鹽水吐沙.

      [2]冬瓜加水蓋過冬瓜先煮至軟,趁水滾將蛤犡及薑絲,鹽加入,蛤犡張開即可熄火加入料酒.

  注意事項:蛤犡一張開即可熄火,因餘溫會將肉悶熟,否則煮太久,肉縮質澀就不好吃了.

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