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標題: （夏日料理）和風日式涼拌秋葵 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-3-17 15:23 標題: （夏日料理）和風日式涼拌秋葵

這是自己想到的簡單料理，讓本來討厭秋葵黏呼呼口感的女友也變得喜歡吃，
材料:秋葵（兩人份約10條）
調味料水果醋三茶匙(白醋勉強可以，不可用黑醋)
   日式芥茉醬少許
   鰹魚醬油一茶匙（薄鹽佳）
   糖  半茶匙
   鹽
   柴魚片少許（建議先切碎）
完成時間：約7分鐘
做法1.秋葵洗淨加入煮沸加鹽的鍋內煮約3分鐘，迅速撈起放入冰開水中沖涼，去蒂切成片狀備用。
   2.將調味料混合拌勻，再將材料1放進調味料攪拌至黏稠，最後撒上一點柴魚片點墜即可。
※醬料調好前可先試味道增加芥末辣度，但不要加太多醬油，否則會太鹹。

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