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標題: 素蟹肉絲白菜 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-3-15 12:10 標題: 素蟹肉絲白菜

【材　料】
素蟹肉絲       30 公克
大白菜       500 公克
鮮香菇       2 朵
薑末       5 公克
葵花籽油       2 大匙
太白粉水       適量

【調味料】
鹽       1/4 小匙
細砂糖       1/4 小匙
高鮮味精       少許
素烏醋       少許

【做　法】
1.大白菜洗淨切片；鮮香菇洗淨切絲；薑洗淨切末，備用。
2.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，再放入鮮香菇絲炒香。
3.於作法2 鍋中放入作法1大白菜片拌炒約1分鐘，再加入素蟹肉絲和所有調味料拌炒均勻。
4.於作法3 鍋中倒入120㏄熱水（份量外）煮開，起鍋前用太白粉水勾薄芡即可。

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