標題:
涼拌粉絲
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作者:
Louissai
時間:
2012-3-15 12:10
標題:
涼拌粉絲
材料：
冬粉2卷、紅蘿蔔1/4根、芹菜4支、大蒜3顆
調味料：
鹽2小匙、糖1大匙、醋2大匙、辣椒油1大匙
作法：
1. 紅蘿蔔切絲， 芹菜去葉切段，入熱水中燙約20秒，撈起以冰水冰鎮；大蒜切碎備用。
2. 冬粉以60℃熱水泡約5分鐘後撈起，擠乾水份，剪成小段，依序拌入鹽、糖、醋及蒜末、紅蘿蔔、芹菜。
3. 食用時再拌入辣椒油，盛盤即可。
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