標題: 西式茶碗蒸 [打印本頁]

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作者: frandyni    時間: 2012-3-15 12:10     標題: 西式茶碗蒸

材料： 調味料：
青花椰菜40克
蛋1個
牛奶4大匙（約60㏄）
水100cc
鹽1/3小匙

作法：
青花椰菜用沸水燙煮，再分成一小朵一小朵。
水中倒入鹽溶解，將蛋充分打勻再混以牛奶、鹽水褐裶褌裫，銈銜銧鉽之後過濾。
容器中放入花椰菜，再注入蛋液銊銨閥閩，槄榾榜槊然後放進已冒蒸氣的蒸籠中，以大火蒸2~3分鐘榗槎榴榞，翟翡翥翞待表面變色後轉小火，再蒸5分鐘即可。 Tips：蛋液若經過篩處理箅箑筵箐，榞構榭榫蒸好後會更滑潤可口。沒有蒸籠時，可放入電鍋中，倒入半杯水，待開關跳起即可。

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