標題: 沙 律 海 鮮 卷 [打印本頁]

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作者: kingdomoo    時間: 2012-3-15 12:09     標題: 沙 律 海 鮮 卷

材 料：
鮮蝦 120 克
芒果 150 克切粒
魚肉 60 克
急凍帶子 8 隻
威化紙 8-10 塊
麵包糠適量
雞蛋 1 隻
中國芹菜少許
西芹粒少許

調 味 料：
胡椒粉 1/2 茶匙
沙律醬 4 湯匙
煉奶1 1/2湯匙
做 法：
1. 鮮蝦吸去殼、去腸後和魚肉、帶子一同快手拖水。
2. 把蝦粒、魚粒、帶子用萬用紙巾吸乾水份後，切粗粒，加入芒果、西芹及調味料拌勻。
3. 威化紙上加入少許生粉摫搫摲摑，旖旗暝暠快手把餡料包入，包成長方形颯颮颭餃，殞殟毄毃用少許蛋汁封口。
4. 沾上蛋汁及麵包糠放入油中炸至金黃，上碟。

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