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標題: [美食] 台北 到泰勒肉鋪買肉 老闆免費煎給你 [打印本頁]

作者: naoki232    時間: 2012-3-14 11:25     標題: 台北 到泰勒肉鋪買肉 老闆免費煎給你



若是光從店家門口經過,看著店家名稱及門口放置的白板,白板上面寫著牛小排一斤多少錢之類的,你會以為或許只是一家牛肉專賣店,然而,當你走了進去,看著老闆在兩個毫不起眼的小瓦斯爐上面煎著吱吱作響的牛排,其散發出的迷人香氣,甚或當那牛排在你嘴裡奏出撩人樂曲時,你會驚覺:「喔~原來體驗美食也可以這麼簡單。」


泰勒肉鋪,很中西混血的名字。「泰勒」讓人有著金髮帥哥的幻想,「肉舖」則有著手拿屠刀的寫實,難道這裡有位金髮帥哥的屠夫?當然,這樣聯想太過於「瓊瑤式」,泰勒肉鋪的老闆非金髮帥哥,他叫孫成忠,曾在君悅及遠東飯店擔任主廚長達23年之久,五星級飯店主廚身份隱退下來,便興起為市井小民提供真正「五星級」品質但「平價」美食的念頭,於是,就開了這麼一家肉鋪。

▲一進門就可見到大型透明冰櫃,上面擺的不是秀色可餐的蛋糕,而是一塊塊冷凍肉品。

▲想買什麼肉,老闆都會貼心提供意見。


泰勒肉鋪沒有帥哥主廚,也沒有燈光美、氣氛佳的裝潢(當然不建議帶初次約會女友來此),一進門就可見到大型透明冰櫃,上面擺的不是秀色可餐的蛋糕,而是一塊塊冷凍肉品,寫著「和牛肩小排」、「加拿大大干貝」之類,肉舖主要賣肉品、海鮮等進口食材,然而天性愛交朋友的老闆,因一些客人想要當場即買即食,因此也提供了免費烹調服務,若事先預約的話,老闆還會請你享用他自製的沙拉。

▲只要事先預約訂位,老闆還會貼心送你一盤自製沙拉。


走進後方的座位區內,就是簡單的兩張大桌子,各約可容納6~7人而已,桌上則擺有刀叉餐具及酒杯(客人可以BYO自行帶酒)。沒有帥哥可以誘人,沒有裝璜可以吸睛,且將所有期待都放在主角~牛排身上了。先來點菜,這裡的點菜對話也很與眾不同,不是客倌們看著菜單對服務生說:「我想要點***牛排,五分熟…」而是老闆先開了口:「今天想吃哪個部位?今天牛小排還不錯唷!」


除了部位之外,老闆還會依照客人需求及「食量」幫客人調配份量,盡量讓客人吃得飽又不會多花錢,享用完沙拉之後,不一會兒,牛排端上了桌,這個用兩只小瓦斯爐煎出來的牛排,沒有多於盤飾,僅有些許芥茉醬旁盤(不愛芥茉醬,可以灑點海鹽),一刀切下去往嘴裡送,那帶有些許油脂的牛排在嘴裡迸出了甜美樂章,此刻,你會恍然,不需要太多外加因素來加分,只要食材新鮮頂級,烹調手法得宜,那原汁原味就是人間美味。

▲最新鮮頂級的食材,經過巧手料理過後,就是一道人間美味。

▲鮮嫩牛排什麼都不沾就好吃。


由於泰勒肉鋪本身以販賣食材為主,吸引不少老饕來此選購,由於老闆的熱情,免費代客熟成,也讓許多客人可以在肉鋪店內直接享用五星飯店的美味牛排,只不過老闆從早工作到晚,晚上一家子也都在店內幫忙,基本上到九點打烊,然而許多客人一但吃開來,到了「不知今夕是何夕」的忘我境界,甚或到了十點多還流連忘返,不願離去,讓老闆一家人遲遲無法打烊休息,所以建議大家體諒ㄧ下老闆的苦心,「見好就收」吧!


泰勒肉鋪

台北市長安東路二段234號

(02)2777-5337








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