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標題: [美食] [台東] 北港小吃部40年在地小吃 融合北港特色好滋味 [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2012-3-14 11:24     標題: [台東] 北港小吃部40年在地小吃 融合北港特色好滋味


筒仔米糕


肉羹湯


養生排骨


香菇豬腦湯


飄香三十八年載

  古人說民以食為天,在地的飲食文化,道出當地人早年生活的經驗背景。而隨著地區的開墾,族群的遷移,各地區的傳統特色小吃也更趨多元,即便身處外地,也能藉由該區的風味小吃,窺見其歷史軌跡。

  北港古名笨港,從前是經商往來重要的商城,聚集許多行業與美食,也發展出在地特色的飲食文化。位於光明路上的北港小吃部,自1971年來台東至今,已有近40年的歷史,店內提供各式北港小吃,風味獨具、滋味動人,是許多遊客來台東必嚐的小吃老店,廣受好評。

  店內品項包括筒仔米糕、肉羹、苦瓜排骨湯、香菇豬腦湯等,其中炒(扌六)麵是店內的人氣招牌,將油麵、豆芽菜、紅蘿蔔絲、油蔥酥與獨門醬汁,一起用手拌炒,讓醬汁均勻拌上麵條,鹹香的古早味老少鹹宜。

  而糯米類食物為北港人飲食習慣中不可或缺的一項,因此筒仔米糕,可說是北港小吃著名代表之一 。糯米裡包入肉片、滷蛋切片、小蝦仁和紅蔥頭,蒸上四十分鐘後再淋上鹹香肉燥,濃濃的古早味很受顧客歡迎。

  值得一提的是,北港小吃部堅持傳統、忠於古早味,店內料理全都自己做,過程步驟用心呈現,每個細節成就美味,別具小吃老店的迷人風味。

  此外,小吃部自北港來到台東,已走過40個年頭,從一開始的幾樣熱食小菜,經過不斷研發、改良,將料理精緻化,發展出更適合在地人的獨特風味,也陪伴不少人走過歲月的痕跡。

電話:089327089
地址:台東縣台東市光明路212號




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