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標題: [美食] [台東] 北港小吃部40年在地小吃　融合北港特色好滋味 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-3-14 11:24 標題: [台東] 北港小吃部40年在地小吃　融合北港特色好滋味

筒仔米糕

肉羹湯

養生排骨

香菇豬腦湯

飄香三十八年載

　　古人說民以食為天，在地的飲食文化，道出當地人早年生活的經驗背景。而隨著地區的開墾，族群的遷移，各地區的傳統特色小吃也更趨多元，即便身處外地，也能藉由該區的風味小吃，窺見其歷史軌跡。

　　北港古名笨港，從前是經商往來重要的商城，聚集許多行業與美食，也發展出在地特色的飲食文化。位於光明路上的北港小吃部，自1971年來台東至今，已有近40年的歷史，店內提供各式北港小吃，風味獨具、滋味動人，是許多遊客來台東必嚐的小吃老店，廣受好評。

　　店內品項包括筒仔米糕、肉羹、苦瓜排骨湯、香菇豬腦湯等，其中炒（扌六）麵是店內的人氣招牌，將油麵、豆芽菜、紅蘿蔔絲、油蔥酥與獨門醬汁，一起用手拌炒，讓醬汁均勻拌上麵條，鹹香的古早味老少鹹宜。

　　而糯米類食物為北港人飲食習慣中不可或缺的一項，因此筒仔米糕，可說是北港小吃著名代表之一。糯米裡包入肉片、滷蛋切片、小蝦仁和紅蔥頭，蒸上四十分鐘後再淋上鹹香肉燥，濃濃的古早味很受顧客歡迎。

　　值得一提的是，北港小吃部堅持傳統、忠於古早味，店內料理全都自己做，過程步驟用心呈現，每個細節成就美味，別具小吃老店的迷人風味。

　　此外，小吃部自北港來到台東，已走過40個年頭，從一開始的幾樣熱食小菜，經過不斷研發、改良，將料理精緻化，發展出更適合在地人的獨特風味，也陪伴不少人走過歲月的痕跡。

電話：089327089
地址：台東縣台東市光明路212號

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