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標題: [健康] 密封罐裝加乾燥劑室溫保存食米不發霉 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2012-3-7 16:22     標題: 密封罐裝加乾燥劑室溫保存食米不發霉

夏日高溫、潮濕的氣候環境,易致食物發霉、腐敗。台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美指出,若家裡冰箱空間夠大,即便未煮過的米,也建議應放冷藏保存,但若家裡冰箱空間不夠大,則建議民眾可把剩餘未煮過的米,放進密封罐子,外加乾燥劑存放,可降低米類發霉,提供民眾參考。

高溫、濕熱的環境易助長黴菌孳生,台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美近日指出,因台灣的氣候環境悶熱,建議開封後的產品,最好都能放冷藏保存,即便是還未煮過的米等五穀類,也須放冷藏。

台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美補充,因國人是吃米的民族,幾乎家家戶戶都備有米糧,因而建議主婦,在選購米糧時,最好採購量少的小包裝產品,且開封後,就應放冷藏。

但若受限家裡冰箱不夠大,無法把剩餘未煮過的米類,放進冰箱保存,只能放室溫保存。市立聯合醫院營養師陳淑美建議,民眾可選購密封罐子,把未煮過的米,放到密封罐子裡,外加乾燥劑存放,多有助降低發霉,提供民眾參考。

民眾除了藉外觀或味道判定食物是否發霉外,目前沒有其他方法,可更早一步發現食物出現變化,若發現食物已經出現腐敗味道或外觀有發霉的狀況,就應丟棄,可別因為節省就吃下肚,以免吃出問題。




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