標題: 雞絲海蜇皮 [打印本頁]

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作者: tomjay936    時間: 2012-3-6 12:18     標題: 雞絲海蜇皮



【材　 料】

雞胸肉 300公克
海蜇皮 200公克
小黃瓜 2條
辣椒 1條
香菜 2支
【調 味 料】

辣油 1大匙
香油 1大匙
米酒 1大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許

【做　 法】

1.海蜇皮放入冷水中，浸泡約3小時，待發泡脹大後再切成絲狀、濾水，備用。

2.雞胸肉放入滾水中，以中火煮熟，再將煮熟的雞肉拔成絲狀，備用。

3.取一容器，放入作法1的海蜇絲、作法2的雞絲與小黃瓜絲、辣椒絲、香菜碎，再加入所有調味料一起攪拌均勻即可。

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