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標題: [美食] 台南~ 小不點臭豆腐臭中帶香中草藥發酵製成的平民頂級美味 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2012-3-4 15:07 標題: 台南~ 小不點臭豆腐臭中帶香中草藥發酵製成的平民頂級美味

在安平經營10多年的臭豆腐專賣店，原址在安平天后宮附近，而後轉來石門國小旁剛過3、4年，小小店面，簡單的裝潢，卻有著絡繹不絕的客群，每到用餐時間更是不停的接著電話點餐，因為晚了就還要等候多時。

除了臭中帶香的炸臭豆腐，還有用了許多蔬菜加雞骨頭精製湯頭而成的臭豆腐鍋，老闆娘說豆腐雖是批發，但品質是精挑細選的，用數種中藥及藥草發酵鹽滷的豆腐，不論是油炸的或是湯煮的，都有讓人「鵝熱嘎A答擠」的美味(台語：好吃到豎起大拇指)。尤其湯煮的更加吸引人，豆腐吸滿甘甜味美的湯汁，方正的外型即使用筷子夾起也不易碎裂，卻又能在口中嚐到紮實跟軟嫩的口感。

除了搶眼的白色的豆腐為主角，還有軟Q的鴨血為襯，鴨血不會過硬過軟，咬起來也不會有臭腥味，內容物有著豐富的鍋料還有色彩繽紛的黃金魚蛋跟魚板，湯底更添加了提味的榨菜。喜好吃辣得更不能錯過泡菜跟麻辣口味，辣到鼻頭冒著汗，縱使店家貼心地開著冷氣消暑，那辣度提升的身體熱度，還是讓身體冒汗，但仍不停口的吃著豆腐，啜飲著熱湯。這間「小不點」臭豆腐專賣店除了豆腐的餐點，還有湯鮮料多的鍋燒麵系列，也是逢店就必點的熱賣美食，來到安平遊賞古蹟同時，不妨也滿足一下味蕾吧！！

小不點臭豆腐專賣店

電話：06-2282839

地址：台南市安平區安平路702-1號 (在石門國小旁)

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