~蘋果炒飯~

把蘋果當水果吃,肉質會微帶果酸味,經炒製及烘烤熟成後,反而會變得更為香甜,
但若成熟度不夠,則會因氧化而變黑........

材料:
A:蘋果2個、蝦仁丁、洋蔥末各一匙、白米飯1飯碗
B:火腿丁、熟紅蘿蔔、青豆仁、罐頭玉米粒各1/2茶匙

調味料:
鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許 (醬油視個人口味,可加也可不加)

做法:
1.切下蘋果頭蓋部,挖出果肉、呈邊緣厚約0.8公分做蘋果碗、
並加挖出的果肉去核切小丁
2.蝦仁入開水鍋川燙,撈出瀝乾水分
3.鍋中放入奶油1茶匙,融化後放入洋蔥末、蛋
4.加入白飯,調味料,蘋果拌炒均勻後、盛入蘋果碗中,入烤箱以100度C烘烤約
8~10分鐘即可

如果喜歡吃焗烤可以在上層加入起司條
建議先微波10~20秒讓上頭的起司先軟化
再進烤箱烤到金黃即可