四味鮑片

所需材料： 鮑魚罐頭 ... 1罐 涼粉 ... 4塊 怪味 ... 少許 薑末醬油 ... 少許 芥末醬油 ... 少許 沙拉 ... 少許
作法步驟： 鮑魚取出，切成薄片；涼粉切成細條。 粉條墊在盤中，鮑魚片排置在涼粉上，盤邊飾以雕花，上桌時，帶四種味料供沾食用。 備註： 鮑魚雖名為魚，其實並非魚類，而是一種介殼類動物。鮑魚肉含有極豐富的蛋白質及維他命Ａ，自古亦視為滋補食品。