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標題: [美食] 糖醋肉排 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-2-29 13:29 標題: 糖醋肉排

這是我在家用一人份的絞肉做的，大家參考看看

肉排
材料：豬絞肉約200公克．蛋1顆．胡椒粉適量．米酒1小匙．鹽1/4小題
作法：
1.將絞肉洗淨，瀝乾水份。
2.將瀝乾水份的絞肉放進碗裡，打入蛋，加入米酒.鹽及胡椒粉(胡椒粉適量就是撒幾下就可以了，鹽可是看各人口味斟酌)。
3.將絞肉及配料均勻的拌勻即可。
4.加入沙拉油在平底鍋穿，開大火將平底鍋熱鍋，用湯匙把拌好的絞肉撲在鍋中，大概用3匙左右，一邊加入一邊將它擈平，轉中火。
5.等到煎得有點金黃色後~小心的翻面。(我是在喜歡煎得顏色更深一點，這樣比較香)
6.另一面也煎得金黃色後~就可以起鍋了放在盤子上。

糖醋醬
材料：醬油1匙．醋1匙.砂糖1匙半.番茄醬2匙.水一杯.太白粉1匙
作法：
1.將醬油．醋．砂糖.番茄醬先在碗裡稍微拌一下，待等一下用。
2.熱鍋後不用加沙拉油，開中火~直接將1的醬料加入，馬上將水加入碗中，或著剩下的醬料一起倒入鍋中。
3.開大火，待沸騰時～加入太白粉水一邊攪拌，完成。

之後～將糖醋醬淋在肉排上就大功告成啦～

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