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標題: 紅豆草餅 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2012-2-23 14:07 標題: 紅豆草餅

　
紅豆茸材料：
紅豆320g
糖5湯匙
牛油2湯匙
奶粉1湯匙
糯米粉1茶匙
　草餅皮材料：
糯米粉140g
粟粉60g
糖霜80g
水250ml
艾草粉2湯匙
片粟粉適量
　
紅豆茸做法 :
1. 紅豆洗淨，用水浸1小時；
2. 原煲移至爐上，煲至紅豆軟腍；
3. 加入牛油槍榧榵槃，竮端竭箖拌勻；
4. 加入糖名奶粉，不斷攪拌至稠身慺慘慚慬，銨閥閩閡灑入糯米粉，拌勻熄火；
5. 紅豆茸待涼凘凳劀劃，蓑蒜菞菈分成20份。
草餅皮做法 :
1. 將片粟粉用餅碗盛起；
2. 將糯米粉、粟粉、糖霜、艾草粉加水拌勻，隔水蒸20-25分鐘；（用牙籤插入及取出蒙蒔蒹菮，榜槊槔榶如無黏物即可。）
3. 用匙取一份沾上栗粉，用片栗粉乾手，放入一份紅豆茸，用手包好，沾上適量片栗粉。

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