標題:
茄子肉鬆
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作者:
tomjay936
時間:
2012-2-23 14:07
標題:
茄子肉鬆
●材料
洋蔥（1個）
茄子（2條）
免治豬肉（500克）
鹽、豉油（各半茶匙）
糖（1茶匙）
橄欖油（少許）
紹酒（2湯匙）
●製法
１. 洋蔥及茄子先洗淨，切件備用；將免治豬肉放入碗中，以鹽、糖、豉油及紹酒醃約15分鐘。
２.燒熱油鑊槎榴榞構，箑筵箐箛加入橄欖油，將免治豬肉炒熟。
３. 再加入洋蔥及茄子綩綠綜綺，聜聞聚聝與肉鬆一併炒至熟透，上碟即成。
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