標題:
煎釀三寶
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作者:
shareonce
時間:
2012-2-23 14:06
標題:
煎釀三寶
●材料
紅椒卅青椒卅茄子 各 1 隻
鯪魚肉 2 oz,已攪爛及調味
●汁料
豆豉卅蔥 粒卅薑卅蒜 各少許
生粉卅鹽卅生抽 各適量
●製法
1. 將材料洗淨;紅椒及青椒切件,茄子去皮斜切成半開片狀;再分別釀入魚肉榦榯榳槉,髧髣魁鬿並用刀抹平餡料表面。
2. 燒熱油鑊,放入釀好的(有餡料一面向下)銆銌銊銨,滹漈漘漙煎至魚肉呈金黃色,盛起備用。
3. 將所有汁料放入鑊中瑱瑭瑤瑵,慪慛慖慡邊煮邊攪拌,煮成芡汁嶇幓幛幗,瞂睿睡碬淋在上,即成。
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