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標題: [健康] 夏季冰品如何挑？　營養師：衛生少糖健康吃 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2012-2-20 14:56 標題: 夏季冰品如何挑？　營養師：衛生少糖健康吃

揮汗如雨的夏日，冰品往往是消暑聖品首選。衛生署竹東醫院劉巧雲營養師呼籲民眾消暑冰品要慎選，注意吃冰三準則，講求「衛生」、要注意「多重口味等於高熱量」，同時「選擇低蛋白澱粉 (例:愛玉、仙草…等)或新鮮水果做的配料」，享受夏日吃冰的樂趣不失健康。

炎炎夏日常見剉冰店玻璃櫥窗中，五彩繽紛的配料和淋醬，以及便利商店、大賣場包裝可口誘人的雪糕和甜筒，究竟該如何挑選冰品才能吃的快樂又不失健康?

劉巧雲營養師表示，夏季吃冰應優先考慮「衛生問題」，報章上經常見到報導衛生局抽測的冰品含有大腸桿菌過量的訊息，成為夏季冰品的殺手，嚴重影響人體健康；劉巧雲營養師呼籲民眾盡量選擇有固定的店面、工作人員衣著清潔、有冷藏設備的店家，盡量選擇雪糕或甜筒類有外包裝的冰品，但這類包裝冰品的另一個問題是熱量太高，引發肥胖的後遺症，消暑吃冰一切仍以節制為宜。

而民眾若喜歡吃剉冰消暑，建議民眾不妨糖水少加、不加淋醬會比較低卡；澱粉類冰料需適量，例如紅豆、芋頭、綠豆、湯圓等皆屬於主食類，熱量偏高。另一種「四果」剉冰，最好別食用，因為四果皆為醃漬物，包含大量鹽份、糖份和人工色素，有害人體健康。

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