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[美食]
[高雄] 手工五行饅頭 糖分低網友愛
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作者:
naoki232
時間:
2012-2-14 12:15
標題:
[高雄] 手工五行饅頭 糖分低網友愛
張鈺欣研發的五行饅頭每個15元，許多網友在網路上都稱讚口味獨特。
賣黑糖糕的婦人張鈺欣為胰臟功能受損的女兒研發五行饅頭，她的饅頭很特別，還提供客製化服務，曾有一名消費者指名用四物湯做饅頭，也是為給女兒補身。
張鈺欣和先生原本在澎湖經營蛋糕烘焙，但因投資失利，一夕間家產歸零，夫妻倆在民國88年到高雄打天下。
學法律的先生做黑糖糕，她到市場賣，但5年前女兒在學校騎單車，不慎撞傷，胰臟受損，之後胰鳥素分泌不正常，就像是罹患糖尿病。為女兒健康，她用健康食材，研發出手工五行饅頭。
「饅頭的糖分比較低。」張鈺欣說，剛開始只是做給女兒當早餐，有時候做的比較多，就送給鄰居及朋友嘗，大家都說好吃，去年她才開始賣。
張鈺欣說，研發的五行饅頭，白色代表金，是用全麥加蔓越莓葡萄乾，綠色代表木，是抹茶紅豆口味，黑色代表水，揉進食用竹炭粉，火是紅色，用的是紅麴桂圓，土是黃色，有咖哩及南瓜口味。
五行饅頭每個賣15元，許多網友在網路上都稱讚口味獨特，吸引不少饕客。
除了五行饅頭外，她也提供客製化服務，「顧客喜歡加什麼口味，我都可以配合」，張鈺欣說，有的顧客指名說要訂堅果饅頭，數量不多，她一樣接單產製。「一名顧客指名要用四物湯做饅頭。」張鈺欣說，這名顧客的女兒生理期肚子很痛，她為替女兒補身都會準備四物湯，但女兒不喜歡喝，正好女兒愛吃饅頭，就拜託張鈺欣製作四物湯饅頭。
「歡迎大家一起來跟我做饅頭」張鈺欣說，除客製作饅頭外，如消費者想要學，她也提供免費教學服務，只要繳150元，她就教做饅頭，做完後就帶10個饅頭回家，可享自己動手做的樂趣。
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