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標題: [閒聊] [宜蘭] 思念麵店食在令人回味 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-2-14 12:14 標題: [宜蘭] 思念麵店食在令人回味

南瓜牛奶拉麵，吃得到一塊塊的南瓜，配料有十多種，料好實在。

宜蘭市思念麵店開在校舍路「巷仔內」，靠著好手藝和好口碑打開知名度，生意好時還得排隊，老闆蔡世儒很有個性，堅持料好實在，店內始終乾乾淨淨，許多人一來再來，笑稱這是「內行人」吃的麵。

思念麵店的招牌上有店家電話，有開幕日期，當天正是老闆蔡世儒的生日，最後還有一句「六出祁山」，典故來自諸葛亮晚年曾六出祁山打仗，蔡世儒說，就是拖老命啦！不過看客人吃得津津有味，他就很有成就感。

年近70的蔡世儒，長年從事餐飲業，對吃很敏感，位於校舍路29巷的店面是他買來自住，3年前閒不住決定開麵店，取名「思念」就是要讓人吃完後思思念念，口氣還真不小。

他的麵店做得起來，靠得全是好手藝，拉麵湯頭鮮，南瓜牛奶、蕃茄拉麵、泡菜拉麵、味噌拉麵的點菜率很高，南瓜牛奶拉麵吃得到一塊塊南瓜，配料10多種，有肉片、蝦子、半顆滷蛋、魚板、海帶、青菜、魚丸、花枝丸等，雖然是配料，也都是專程挑過的，拉麵每碗60到100元。

香辣紅油炒手更是一絕，有人把拉麵裡的麵撈起來，拌在炒手裡，一麵兩吃，超滿足的；魯肉飯、幹貝醬乾麵也都有忠實粉絲，這家店雖小，門口的料理台和店裡卻都很乾淨，讓人吃得更安心。

思念麵店在宜蘭市校舍路29巷107弄6號，電話（03）9389000。

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