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標題: [閒聊] 瑞穗有機生態農場製作古早味黑糖塊 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-2-14 12:14 標題: 瑞穗有機生態農場製作古早味黑糖塊

佛法山瑞穗有機生態農場，昨天起開始製作「古早白甘蔗有機黑糖塊」，預期將製作一週，該農場三年前開始復育白甘蔗卓然有成，每年白甘蔗製作期間，經常吸引大批遊客前往觀賞、體驗，令人發思古之幽情。　
　農場義工律師王政琬等人，昨天均陸續進駐幫忙採收白甘蔗、製作黑糖塊等等工作，個個忙得不可開交，卻也忙得不亦樂乎，義工們在體驗中也學會、薪傳古早黑糖塊的製作技巧。
復育白甘蔗成功
　佛法山開山宗長聖輪法師，三年前復育白甘蔗成功並且開始量產古早有機黑糖塊，目前正值冬末初春白甘蔗採收期，農場又開始採收白甘蔗、製作有機黑糖塊。
　聖輪法師三年前偶然間在茶園角落，發現幾株白甘蔗的蹤影，他靈機一動決定復育白甘蔗，進而擴展到目前的兩甲地，這也是花蓮縣已知復育白甘蔗的農場。　
　聖輪法師表示，中國人的傳統，黑糖加薑汁可袪風寒，是預防流行性感冒的保養品，尤其老一輩的人，以此作為居家常用的保健飲品，佛法山僧團推行有機健康飲食多年，秉持著無毒有機的理念，養生兼利生，瑞穗有機生態農場推動養生風潮，近年又創新推出有機黑糖的製作，歡迎有興趣者，前往農場品嘗、體驗。
　古早有機黑糖的製作流程，大致上是：採收、洗淨、壓榨、烹煮、製作，然後裝成一罐罐，前兩年成品還沒出廠就被信眾搶購一空，今年想嘗古早有機黑糖塊的人，動作要快。

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