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標題: 蜜汁排骨 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2012-2-13 12:32 標題: 蜜汁排骨

材料:
梅花肉..................1斤(切塊備用)
(只要是帶油,耐的起久煮的皆可
調味料:
油............................4匙
醬油..........................2匙
五香粉.......................少許
冰片糖.......................半塊做法:
1.將油倒入鍋中,帶油熱後將梅花肉放入(由於梅花肉較油,如此可將油逼出)
2.待肉的表面熟了之後將肉撈起把油瀝乾,並把鍋子洗乾淨
3.把瀝乾的肉放入鍋中,加水至蓋過肉,並加入醬油及冰片糖
4.開大火煮至水滾,然後馬上轉小火慢燉
5.待肉煮軟後馬上開大火將湯汁收乾
6.用鍋鏟將肉翻動,讓每塊肉可以均勻沾上蜜汁
7.湯汁收乾後即可關火起鍋啦!!
8.裝盤上菜啦!!

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