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標題: 阿拉比亞塔義麵 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-2-13 12:31 標題: 阿拉比亞塔義麵

材料：
鯷魚…………4片
蒜頭碎………2顆
特級橄欖油…4大匙
無鹽奶油……30gm
黑橄欖………150gm
酸豆…………1大匙
濃縮蕃茄……5大匙
椒鹽…………少許
義大利麵……400gm
巴西裡碎……1大匙

作法：
1.洋蔥碎爆香至金黃色，加入蒜碎一起炒，備用。
2.鯷魚切碎慚慬愻慪，跼踄跿踆平底鍋加入特級橄欖油，加入碎堤
　魚緋綴緌綾，馻馺馽馹切半酸豆，切半黑橄欖一起拌炒靽靾靻鞂，暟暨暢暡再加入
　白酒，然後將(步驟1)倒入一起炒漸漂漰漲，漏漭滻漷加入濃縮
　蕃茄、海鹽、椒鹽少許、黑胡椒粉，再將煮的
　麵加入一起拌炒，加少許水、雞粉，最後呈盤。

註：煮麵時，記得放入少許的鹽及橄欖油。

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