標題: 瑪芬鬆糕（藍莓口味） [打印本頁]

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作者: kingdomoo    時間: 2012-2-13 12:31     標題: 瑪芬鬆糕（藍莓口味）

材料：可做8個
無鹽奶油 100g
細砂糖 120g
全蛋 2個
低筋麵粉 200g
泡打粉 1/2小匙
牛奶 100g
藍莓（罐頭）100g

準備：

1.烤模上油上粉並放入冰箱冷卻蓀蓓蓆蒼，綖緋綴緌或鋪上紙模也可

2.蛋恢復室溫

3.奶油放在室溫下軟化

4.烤箱預熱至170度

做法：
1. 奶油+砂糖+鹽：軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀，砂糖分二或三次加入，擦底攪半到奶油稍微變白。

2. +蛋：蛋一個一個加入，攪拌使蛋與1充分融合。

4. +粉類+牛奶：加入泡打粉拌勻，倒入1/2量的低筋麵粉拌勻，加入牛奶拌勻，再將剩餘的麵粉加入攪拌
到出現黏性。

5.+藍莓：在麵糊中加入藍莓（罐頭）100g，以橡皮刀輕輕翻攪，使藍莓均勻散布在麵糊中。

6. 放入烤模：將麵糊舀入烤模至一半，填入一小匙的藍莓果醬，在填入麵糊至九分滿，入170度烤箱烘烤約25分鐘。

保存 ：

冷卻後裝入密閉容器或保鮮袋中，於室溫下保存。食用前再以微波爐或烤箱溫熱至鬆軟。

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