標題: 芽菜墨魚排骨湯 [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2012-2-13 12:30     標題: 芽菜墨魚排骨湯

主 料： 大豆芽菜8兩墨魚2兩（約80克），排骨6兩（約240克）颮颭餃餌，蜻蜠蜰蜚姜2片，鹽適量。  

做 法：  
1、大豆芽菜切去根瞃睯瞍瞂，菣萒蓑蒜洗淨，瀝干漧漢漮滸，滴漹滿漊用燒熱白镬炒干水分。
2、排骨洗淨，斬件稱稦稫種，菛萣蒠蓌氽水瀝干。
3、墨魚用溫水洗淨，浸20分钟。
4、燒滾水6杯，將全部材料放入，旺火滾10分钟，改文火煲1小時，加鹽調味便成。  

備 注： 大豆芽菜比較寒涼，因此放入姜同煲，一方面可以驅寒，另一方面可以增加湯的美味。

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