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標題: [美食] 蔬菜濃湯 [打印本頁]

作者: tomjay936    時間: 2012-2-10 12:47     標題: 蔬菜濃湯

-中國菜<湯類>蔬菜濃湯

材料:
培根4片、洋蔥半個、番茄2個、胡蘿蔔半條、高麗菜(小)半個、芹菜3支、番茄醬2大匙、胡椒粉2小匙、鹽3/2小匙、糖1大匙、奶油2大匙、麵粉4大匙

做法:
1. 將材料洗淨切絲準備(芹菜除外)。
2. 熱油2大匙炒培根,加入洋蔥炒香,再加入胡蘿蔔、高麗菜、番茄和番茄醬炒軟,再加入水2杯及調味料、芹菜(整支),用小火煮至菜爛。
3. 奶油2大匙煮化,篩入麵粉,以小火炒透,加水2杯(邊攪邊加)至濃糊狀,再倒入煮爛之菜鍋中拌勻(食前將芹菜取出)





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