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標題: [美食] 焦糖布丁&鬆餅 [打印本頁]

作者: simon81620    時間: 2012-2-10 12:47     標題: 焦糖布丁&鬆餅

材料:
1. 糖60公克 (做焦糖用) 另一份糖60公克 (加鮮奶用)
2. 蛋5顆
3. 鮮奶300CC
4. 鮮奶油60CC (白色液體狀)
做法:
A.: 糖60公克放在平鍋上中火烤 (不加水),平鍋離火翻動避免燒焦,等溶化後加25CC熱開水,再平均倒入模型,翻動均勻,放入冷凍庫約十分鐘,讓糖水硬化。

B: 300CC鮮奶加60公克的糖用中火加熱,使糖溶化。

C.: 60CC鮮奶油放在碗中加5顆蛋,攪拌均勻即可。

D.: 將B加入C攪拌均勻,用濾網過濾,去雜質,備用。

E.:把D材料輕輕倒入模型內(從冷凍庫取出)。

F.:將烤盤(加水約0.7cm高)放入烤箱中預熱3分鐘150度,再把模型放在烤盤中隔水烤40分鐘150度,取出模型倒扣在盤子上美味香濃焦糖布丁即大功告成。
G:花園中摘些薄荷,香茅沖壺花草茶,配上焦糖布丁,可是很對味的喔。@


電子鍋嘛ㄟ做鬆餅喔!


鬆餅粉、牛奶、蛋,這夠簡單了吧,
從頂好買到鬆餅粉一盒300g(49元),牛奶380cc(30元),蛋10顆(39元)
但是不是通通給他丟進去喔,我們只要鬆餅粉200g + 牛奶 150cc + 蛋2顆 就好了
攪拌均勻之後就給他丟進電鍋,按下煮飯鈕就好了,
想起菲姐一句話:「你看看,你看看,就這麼簡單囉!」


過了約10分鐘電鍋就跳起來了,不過還要試一下,
把筷子插進去看看是不是還有黏黏的,這樣子表示還沒好,
所以在悶個15分鐘(不一定15分鐘,其實可以自己斟酌時間加減)倒出來就是這個樣子




切開之後照一張,有點厚度,很像蛋糕吧
淋上鬆餅粉包裡面付的蜂蜜,美味極了~





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