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標題: [美食] 焦糖布丁&鬆餅 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-2-10 12:47 標題: 焦糖布丁&鬆餅

材料：
1. 糖60公克 (做焦糖用) 另一份糖60公克 (加鮮奶用)
2. 蛋5顆
3. 鮮奶300CC
4. 鮮奶油60CC (白色液體狀)
做法：
A.：糖60公克放在平鍋上中火烤 (不加水)，平鍋離火翻動避免燒焦，等溶化後加25CC熱開水，再平均倒入模型，翻動均勻，放入冷凍庫約十分鐘，讓糖水硬化。

B： 300CC鮮奶加60公克的糖用中火加熱，使糖溶化。

C.： 60CC鮮奶油放在碗中加5顆蛋，攪拌均勻即可。

D.：將B加入C攪拌均勻，用濾網過濾，去雜質，備用。

E.：把D材料輕輕倒入模型內(從冷凍庫取出)。

F.：將烤盤（加水約０．７ｃｍ高）放入烤箱中預熱3分鐘150度，再把模型放在烤盤中隔水烤40分鐘150度，取出模型倒扣在盤子上美味香濃焦糖布丁即大功告成。
G：花園中摘些薄荷，香茅沖壺花草茶，配上焦糖布丁，可是很對味的喔。@

電子鍋嘛ㄟ做鬆餅喔!

鬆餅粉、牛奶、蛋，這夠簡單了吧，
從頂好買到鬆餅粉一盒300g(49元)，牛奶380cc(30元)，蛋10顆(39元)
但是不是通通給他丟進去喔，我們只要鬆餅粉200g + 牛奶 150cc + 蛋2顆就好了
攪拌均勻之後就給他丟進電鍋，按下煮飯鈕就好了，
想起菲姐一句話：「你看看，你看看，就這麼簡單囉!」

過了約10分鐘電鍋就跳起來了，不過還要試一下，
把筷子插進去看看是不是還有黏黏的，這樣子表示還沒好，
所以在悶個15分鐘(不一定15分鐘，其實可以自己斟酌時間加減)倒出來就是這個樣子
囉

切開之後照一張，有點厚度，很像蛋糕吧
淋上鬆餅粉包裡面付的蜂蜜，美味極了~

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