Board logo

標題: [閒聊] [台北] 葡吉茶餐廳 煲粥有耐心 [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2012-2-6 20:46     標題: [台北] 葡吉茶餐廳 煲粥有耐心


葡吉茶餐廳的滑蛋牛肉粥。

原本位於台北市南京西路上的葡吉小廚,本月起轉型為茶餐廳,其他茶餐廳較少有的粥與潮式茶泡飯是其特色。

餐廳早上七點便上工,但十一點才開始營業,主要便是在熬湯頭煲粥,因為費時費工卻又不能賣貴,因此一般茶餐廳多半不提供,即使提供也少見做得好的,葡吉茶餐廳卻打定主意要做好它,達到滾燙、見粥不見米,食到碗底也粥水不分離的條件,少量的陳皮入鍋,食多也不膩。此外,潮式海鮮茶泡飯,以海鮮熬製的湯頭,濃郁、料多豐美,適合三人共食。

新葡苑原有的招牌菜「小棠菜蝦餅」與「潮式XO醬炒蘿蔔糕」,現在在葡吉茶餐廳也吃得到。

電話:02-2563-2787
地址:台北市南京西路一號




歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0