ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食] [台中] 櫻之京都和風料理統統有 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-2-6 20:44 標題: [台中] 櫻之京都和風料理統統有

帶骨里肌佐蒜香芥醬／250元▲靈感源自炸豬排，卻以西式食材及醬汁帶出不同風味。

炙燒比目魚壽司／238元▲用比目魚鰭邊肉製做，油質多，口感特別鮮嫩。

莓果蜜糖土司／300元▲以質地鬆軟的丹麥土司配上韓國草莓與明治冰淇淋，口感甜郁又酸甘。

蕉香蟹味可樂餅／150元▲帶有香蕉的芳香與蝦仁的甜嫩，也是創意口味的可樂餅。

　近來台中餐飲業充滿了「台北味」，不但台北餐廳大舉進軍中部，而且一家開得比一家大，像是占地200多坪的「櫻之京都」，耗資千萬打造如夢似幻的京都櫻花庭園，有如在櫻花樹下賞景用餐的浪漫場景，連一向見慣大場面的台中客都為之心動。

　■賞景用餐美味加乘

　在料理方面，櫻之京都走全方位日式料理，套餐、壽司、拉麵、丼飯，甚至連年輕女孩最夯的蜜糖土司，這裡統統吃得到。至於價位呢？別懷疑，花個168元就可吃到牛肉丼飯、炸雞涼麵，220元就可點叉燒拉麵、京都天蝦丼、鮪魚卷壽司。看來，不帶全家老少來賞景吃個飯，還真有點對不起自己！

　「我們有一些手作料理，是專為台中客設計的。」曾任職台北五星級飯店的料理長李佳和，不希望台中客把櫻之京都給看扁了，特別推薦幾道拿手好菜。像是帶骨里肌佐蒜香芥醬，採用油花豐富的美國自然豬，裹上新鮮土司自製的麵包粉，再爐烤出外脆內嫩的香氣，最後淋上蒜酥調和的芥茉子醬，微酸帶蒜香的脆嫩口感，吃來毫無油膩感。

　■創意料理值得一嘗

　另外用新鮮香蕉泥與蝦仁製做的蕉香蟹味可樂餅，以鰻魚、起士、火腿層層交疊的蒲鰻博多起士燒，取比目魚鰭邊肉製做的炙燒比目魚壽司，以及用1斤200多元香草豬所烹煮的相撲火鍋，都是值得一試的主廚創意料理。

　當然，最後一定要來份丹麥土司與草莓冰淇淋、新鮮草莓、煉乳所綴飾的莓果蜜糖土司，光是那鮮艷欲滴的韓國大草莓就叫人垂涎三尺，更遑論冰淇淋與鬆軟土司冷熱交織的嬌媚模樣，可教每個女人都招架不住呢！

　INDEX

　★櫻之京都／台中市西屯區河南路3段120號b1（老虎城）／04-22540999／11:00～22:00／一成服務費

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)