ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: [介紹] 胡椒鹹肉 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2012-1-30 10:37 標題: 胡椒鹹肉

材料：
五花肉2長條青蒜絲適量蒜末1小匙
調味料：
白胡椒粒2大匙白醋適量 40度米酒3大匙鹽1大匙半香油2大匙
做法：
1. 先將白胡椒放入乾鍋中炒香後，取出吹涼，再放入袋中，以工具拍剁成碎末備用。
2. 取一塑膠袋，加入蒜末、香油、鹽、米酒和碎白胡椒調勻成醃料備用。
3. 再將五花肉洗淨並擦乾水份後放入袋中，均勻沾裹醃料後，在冷藏室醃放1天1夜備用。
4. 將醃好的胡椒肉，以烤箱烤熟後，切片盛盤。
5. 或是將醃好的胡椒肉，抹掉胡椒後，直接拉平放入平底鍋中，以中火乾煎熟，再起鍋切片放入盤中，搭配青蒜絲和白醋食用，就完成胡椒鹹肉了！

哈…我在電視上看到的…就覺得好好吃…我已經有叫我媽幫我做了喔！
看似不錯吶！
PS.白胡椒粒要去中藥房買就有了…如果用白胡椒粉或者是黑胡椒，味道就會不同喔

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)