標題: [電鍋食譜] 台南 珈琲是實花時間珈琲 [打印本頁]

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作者: tomjay936    時間: 2012-1-25 23:12     標題: 台南 珈琲是實花時間珈琲



地址：台南市東寧路134巷18號，可從林森路華師父燒臘旁直走進去即可

電話：06-2356567

公休日：周一

走進東寧路134巷，就如同在見證近年台南城市發展，由於臨近學區，
所以許多不管是舊房子、新公寓式大樓、自宅改建的多半都有出租學生，
新建的多半是棋盤式的方正格局，自宅改建的則看屋主創意，有幾間還蠻特別的
設有觀景陽台，但目光一定會被吸引住的，則是一間由深灰色磨石子矮牆圍成，
二樓斜頂，很有時代氛圍的一棟舊房子，珈琲是實;屋子的顏色就只有一種，低調的灰。
但牆上擺滿的花草，探頭看見屋簷下掛著的幾只鳥籠，卻又透露出主人的品味。
鳥籠

籠內可愛的小鳥

花時間珈琲

店主人林祈言很年輕，近30歲的年紀，當年曾是拒絕高中聯考的小子，
高中沒畢業後出社會後到西餐廳工作，後來出來創業，原本賣街頭咖啡，
後來被這棟房子吸引，買下後就一步步打造成現在的模樣，
屋內的設計、裝潢、風格都親力親為，牆上的畫作、櫃裡Hermes咖啡杯、園藝花草養鳥，
都是自已的興趣，簡單的說，珈琲是實就是一間認識店主人個人興趣的餐廳。
半人高的玻璃反射出室內的餐廳場景及室外的街道，裡外彷彿是兩個世界

櫃檯

不論是櫃檯上的義大利RANCILIO咖啡機、英國Hediard Tea茶葉、
義大利Amedei chocolate頂級巧克力或櫃裡的Hermas coffee cup，
都可知道店主人對餐飲品質的堅持。
店內僅有老闆兼廚師一位及服務生一人，位子也不多，共9張18人座位。
座位佈置的很用心，搭配簡潔白色裝潢的，漿洗的淨白的餐桌布，
桌上擺著Acqua Panna礦泉水及玻璃杯，最讓人舒服的是每桌都有的剪枝插瓶鮮花。
桌上擺了如此漂亮的鮮花，心情也跟著好了起來，花也會常常變換，並不是一成不變。

裝潢、擺設都十分到位，讓人感覺十分舒服，不過 可 能 也 有 部份原因來自於沒有客人…
有那麼個瞬間，感覺自已好像變成了主人似的，坐在自家的餐廳裡，享用廚師烹調的美味料理。
BGM裡輪流播著貝多芬的鋼琴作品集，有耳熟能詳的給愛麗絲，也有漢斯馮畢羅讚譽為新約聖經的
鋼琴奏鳴曲，指尖間或隨著音樂旋率輕敲著桌面，原來還有這麼深沉的東西啊…有時會突然覺醒似的，
播完一輪後，音樂嘎然而止，空間裡只剩下豆香以及蒸氣通過咖啡機氣壓閥時高速運轉的咻咻聲。
時間彷彿也停止了，偶而會有躂躂的腳步聲響起，幾個學生模樣的人會經過房子旁，
只看的到頸部以上的高度。如果屋內有隻寵物倒也不壞吶…



手作麵包
麵包與濃湯，絕配
生菜沙拉
氣孔大小不一的手作的麵包，口感卻十分紮實，就算撕成幾小片蘸著濃湯吃，
仍然保有些嚼勁，濃湯也十分的有深度。


橄欖油拌蒜片義大利麵

簡單的橄欖油及爆香蒜片勾出麵條原味，不油膩的口感
洋蔥拌羅勒蕃茄義大利麵

就算是紅醬也處理的十分清爽，很健康的一道料理卻能嚐出各種食材的味道
圈圈麵條，口感稍黏

麵條選用義大利DE CECCO，麵蕊則煮的稍軟黏些。
珈琲是實的義大利麵，應該怎麼說呢?
很素，大部份的餐點若在別的餐廳，大概都是基本款的餐點，
都未再加入培根、雞肉…等肉類，純粹以蔬菜、香料及醬汁去襯出麵條的原味。
若以Mr.Mark來說，還會多了海鮮或肉類等與麵條醬汁摻合的口感，
前者若像清寒自持的修道院隱士，後者則是歌劇院裡的名伶。
雖然menu上的餐點種類不多，不過因為老闆常換菜單，所以隔段時間來總會有新的驚喜


拿鐵
日式奶茶-鮮奶阿薩姆佐咖啡
甜點 巧克力布朗尼冰淇淋

點餐點的話，附餐飲料是任選，喜歡的話也可要求使用Hermes咖啡杯，
另外甜點則視當日提供而定。


一間風格迥異於台南其他義大利麵餐廳的私房料理，雖然餐點價格不便宜，
但花時間坐在裡面用餐，卻是很值得的一件事，氣氛很棒。

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