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標題: [轉貼] [台中] 梅子活海鮮餐廳 創新菜色開發 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2012-1-23 16:31     標題: [台中] 梅子活海鮮餐廳 創新菜色開發


南瓜海鮮煲選用新鮮實在的海鮮食材,蟹類肉質鮮嫩、真材實料的南瓜所熬煮的海鮮煲,湯鮮味美、濃郁的南瓜香氣,豐富的內容物


最底層是以胡麻製作的細嫩口感,接著放上山藥絲、最上層則是海膽,是夏季最佳的美味佳餚。


色香味俱全的的炒飯,加入梅子XO醬,口感極緻,梅子XO醬是以精選幹貝、金華火腿、開陽及朝天椒等製成,與炒飯同是品嘗口感極佳獨特。


店內招牌泰式月亮蝦餅是主廚精心拍打出的創意名點,使用新鮮蝦子與多種新鮮食材打成泥的內餡,外皮薄脆內餡厚實,口感實在

  傳統的台式海鮮餐廳,在第二代的巧思之下,延續品質與專業口味,投入創新菜色開發、提升用餐環境,加上新鮮食材的優勢,累積客人吃好逗相報的口碑。

  位於沙鹿的梅子活海鮮餐廳,第一代老闆從小在高雄海邊捕魚賣魚,後來到台中漁港幫忙載運貨物,接著梧棲漁港興起觀光人潮,開始投入餐廳經營至今已有二十多年歲月。

  第二代投入經營之後,更結合了三個兒子海鮮採購、裝潢設計、管理的專長,跳脫傳統海鮮餐廳的模式,朝向時尚新餐廳的概念轉型,加入更多開發菜色的用心,把海鮮食材的特色發揮到更淋漓盡致。

  創意料理的概念,其中招牌的泰式月亮蝦餅主廚改良泰式料理,使用新鮮蝦子與多種新鮮食材精心拍打成泥的特調內餡,外皮薄脆內餡厚實,口感實在,成為梅子的招牌佳餚之一,在夏日更是暢銷菜色。

電話:04-26625365
地址:台中縣沙鹿鎮中山路473-2號




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