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標題: [美食] [彰化] 奇美公路飯店魯肉飯 四十年來依舊滿足的好滋味 [打印本頁]

作者: naoki232    時間: 2012-1-23 16:30     標題: [彰化] 奇美公路飯店魯肉飯 四十年來依舊滿足的好滋味


招牌的滷肉飯是奇美飯店的靈魂主食,而招牌的滷汁是採用溫體豬的五花碎肉、豬皮與蔥酥等五香調味後,再以細火燉煮1-2小時即完成。鹹度適中的魯汁淋在粒粒分明的白飯上就是一碗好吃的魯肉飯。


採用溫體豬的五花肉搭配特調五香滷汁,以小火慢燉兩小時以上,肥瘦分明、口感十足、不油不膩,是彰化市知名的三寶之一,若搭配滷肉飯一起食用更是絕佳的美味搭配。


來到這裡除了必點滷肉飯,各式燉露湯品也是富含了黃老闆夫婦們的用心,不管是瓜仔雞、麻油雞、茶碗蒸、鹹菜鴨…等十二種精燉湯品,每一甕都不失美味。


「乾的白菜滷」採燉露的烹調方式,將白菜的甜完全蒸進湯汁中,搭配絞肉的肉香整體呈現精緻的品味,軟爛的口感更是入口即化,令人意猶未盡,是內行的必點的小菜之一。

  在彰化,有那麼一處小吃攤深深的打動人心,樸實的店面或許不起眼,在店內卻可看見座無虛席的盛況,尤其每逢夜深人靜的時分,格外的顯得熱鬧,令人想一探究竟是甚麼樣的滋味讓顧客絡繹不絕前來?

  位於彰化市中山路上的奇美公路飯店,由於車輛往來居多,吸引了許多還在打拚夜班司機前來飽餐一頓,憑著黃光明老闆的一碗魯肉飯,四十年來吸引了不少忠實的顧客,更是讓日夜顛倒的工作者有個飽食休息的所在,辛苦的工作之餘,啖著俗擱大碗的小吃料理,真是人生的一大享受。

  其中店內的招牌就是料好實在的滷肉飯,香濃的滷肉汁是經過黃氏夫婦多年的研發,特殊的調味及精湛的手藝使一碗不起眼的滷肉飯更佳的美味。此外,還要搭配人氣小菜:鹹菜與菜脯,經過特殊調味,炒的鹹香,帶甜味絕妙的搭配,更是不禁讓人多扒幾口飯。

  老闆黃光明指出,早期高速公路尚未開通,中山路是南來北往的必經之路,所以吸引了許多司機前來飽餐一頓,且親切的老闆還慷慨供應廁所,久而久之在司機朋友們廣為流傳下,做出了實在的好口碑,也因此與這群司機累積了許多情感。

電話:04-7227537
地址:彰化縣彰化市中山路二段342號




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