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標題: [美食] [彰化] 奇美公路飯店魯肉飯四十年來依舊滿足的好滋味 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2012-1-23 16:30 標題: [彰化] 奇美公路飯店魯肉飯四十年來依舊滿足的好滋味

招牌的滷肉飯是奇美飯店的靈魂主食，而招牌的滷汁是採用溫體豬的五花碎肉、豬皮與蔥酥等五香調味後，再以細火燉煮１－２小時即完成。鹹度適中的魯汁淋在粒粒分明的白飯上就是一碗好吃的魯肉飯。

採用溫體豬的五花肉搭配特調五香滷汁，以小火慢燉兩小時以上，肥瘦分明、口感十足、不油不膩，是彰化市知名的三寶之一，若搭配滷肉飯一起食用更是絕佳的美味搭配。

來到這裡除了必點滷肉飯，各式燉露湯品也是富含了黃老闆夫婦們的用心，不管是瓜仔雞、麻油雞、茶碗蒸、鹹菜鴨…等十二種精燉湯品，每一甕都不失美味。

「乾的白菜滷」採燉露的烹調方式，將白菜的甜完全蒸進湯汁中，搭配絞肉的肉香整體呈現精緻的品味，軟爛的口感更是入口即化，令人意猶未盡，是內行的必點的小菜之一。

　　在彰化，有那麼一處小吃攤深深的打動人心，樸實的店面或許不起眼，在店內卻可看見座無虛席的盛況，尤其每逢夜深人靜的時分，格外的顯得熱鬧，令人想一探究竟是甚麼樣的滋味讓顧客絡繹不絕前來？

　　位於彰化市中山路上的奇美公路飯店，由於車輛往來居多，吸引了許多還在打拚夜班司機前來飽餐一頓，憑著黃光明老闆的一碗魯肉飯，四十年來吸引了不少忠實的顧客，更是讓日夜顛倒的工作者有個飽食休息的所在，辛苦的工作之餘，啖著俗擱大碗的小吃料理，真是人生的一大享受。

　　其中店內的招牌就是料好實在的滷肉飯，香濃的滷肉汁是經過黃氏夫婦多年的研發，特殊的調味及精湛的手藝使一碗不起眼的滷肉飯更佳的美味。此外，還要搭配人氣小菜：鹹菜與菜脯，經過特殊調味，炒的鹹香，帶甜味絕妙的搭配，更是不禁讓人多扒幾口飯。

　　老闆黃光明指出，早期高速公路尚未開通，中山路是南來北往的必經之路，所以吸引了許多司機前來飽餐一頓，且親切的老闆還慷慨供應廁所，久而久之在司機朋友們廣為流傳下，做出了實在的好口碑，也因此與這群司機累積了許多情感。

電話：04-7227537
地址：彰化縣彰化市中山路二段342號

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