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標題: [美食] [台東] 大頭目野食館 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-1-23 16:30 標題: [台東] 大頭目野食館

大頭目野食館位於知本內溫泉，是當地歷史最久的料理老店之一。店內料理以山產食材為主，提供現場歌舞表演、宵夜小酌及歡唱場地，口味精緻、空間充滿原始風味
平均消費 380
推薦美食:
1.風味獨特．蘭嶼飛魚爐

燻過的蘭嶼飛魚幹，加入當地新鮮蔬菜下去熬煮，飛魚的獨特鹹香、蔬果的鮮甜，搭配海鮮高湯風味絕佳
2.知本特產．鹹蒸毛蟹

每當春雷第一響，知本的毛蟹就進入美味的產季，主廚以鹽巴、蒜放入蒸籠裡燜熟，鮮嫩的蟹肉裡帶點鹹香，口味原始天然
3.南瓜煨香．金鐘豆腐煲

蔬菜大骨湯底裡加入南瓜熬醬，煨煮嫩豆腐，再利用青菜甜味提香，味濃又帶有蔬果清香，口感甜潤綿密
4.特別推薦．情人的眼淚

俗稱落雨菇的水木耳，只在春、夏兩季的雨後生長，又有情人的眼淚之稱。脆嫩的口感不管是熱炒、涼拌或是煮湯都很適合，微辣的口味相當獨特
5.美味山產．椒麻山斑鳩

軟嫩的山斑鳩肉，酥炸後再以椒麻調味，口感外酥內軟、肉質鮮嫩，是當地原住民的首選野味，也是大頭目店內的熱門招牌
6.清爽入菜．涼心檳榔花

屬於原住民特色菜的涼心檳榔花，採涼拌處理，僅淋上些許調味醬汁，再和小黃瓜絲共同攪拌，口感清爽迷人

台東縣卑南鄉溫泉村龍泉路45號

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