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標題: [美食] [南投] 蘇媽媽湯圓太美味郭董逢人就說讚 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2012-1-23 16:30 標題: [南投] 蘇媽媽湯圓太美味郭董逢人就說讚

位於南投埔里的蘇媽媽湯圓，招牌上掛著的不是「蘇」而是個「湯」字，只要看到紅色圓招牌上，用毛筆寫個「湯」，就知道湯圓舖子到了。

蘇媽媽的甜湯圓，口味香濃甜美，尤其是湯圓的軟滑，讓郭台銘也超愛。

蘇媽媽湯圓開了已有三十年，是在地人也說讚的人氣店，鴻海集團董事長郭台銘，在一次偶然機會裡嘗到了蘇媽媽湯圓，龍心大悅，讓他自願擔任蘇媽媽湯圓的報馬仔，逢人推薦，在郭董掛保證之下媒體蜂擁而至，使蘇媽媽湯圓一夕之間，成為舉國皆知的名店，至今牆上還留著郭董的簽名。

蘇媽媽湯圓門口就有一車熱滾滾湯頭與沸水，煮煮撈撈似乎沒停過，沿著舖子通到底，則是一個別有洞天的小中庭，四周圍繞著樓房，庭院裡同時有樹蔭有綠池，夥計們到了客人較少的時段便在此處搓湯圓，個個身手俐落，一人將長條狀的米糰摘成粒狀，一人在掌心擺上五粒，雙掌晃晃便成形。

蘇媽媽的鹹湯圓，吹彈可破的外皮，一咬又有鮮甜肉汁與肉餡。

蘇媽媽湯圓確實有別於市售湯圓，一般店家用的是現成糯米粉，再以機器做出一顆顆大小一致的湯圓，吃起來口感粉粉的。蘇媽媽湯圓卻能自然滑溜、入口軟綿細緻，便是糯米糰的處理工夫很紮實，用的是生糯米浸泡、研磨成糯米漿，再經過重壓成糯米糰製作，其中多採手工製作，一點工都偷不得。

蘇媽媽湯圓的甜湯圓，湯底是用桂圓、紅棗、白木耳及焦糖熬製而成，還加入了紅豆、紅棗、桂圓、小薏仁等，常客汪小姐透露撇步吃法，「熱甜湯圓買回家後分裝成兩碗，再添一點熱開水，就能兩人分著吃，因為料多且味濃，即使只吃半碗，也能達到十足的幸福感。」

南投埔里店
電話：049-2988-915
地址：南投縣埔里鎮中山路三段118號

台北新莊店
電話：02-2208-1897
地址：新北市新莊區民安路107號

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