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標題: [美食] [苗栗] 「銅鑼蛋餅水煎包」手工製蛋餅 嚼勁足顧客愛 [打印本頁]

作者: frandyni    時間: 2012-1-23 16:30     標題: [苗栗] 「銅鑼蛋餅水煎包」手工製蛋餅 嚼勁足顧客愛


賴春金(左起)和姊夫傅宏銓、姊姊賴春花在苗栗市經營「銅鑼蛋餅水煎包」。

賴春金、賴春花姊妹在苗栗市南苗市場開設「銅鑼蛋餅水煎包」早餐店,賣的銅鑼蛋餅香Q可口,煎包紮實,遠近馳名。

賴春金30年前拜師學藝作煎包、蛋餅,先在銅鑼鄉的市場口賣早餐,漸漸打出「銅鑼蛋餅」的名聲。

早餐店隱身騎樓下,顧客甘願擠在騎樓排隊買蛋餅,賴春金說,有時一開店,顧客早在門口等候,整個早上忙得團團轉,煎蛋餅的手從未停過。

顧客憑個人喜好在蛋餅塗抹油膏、辣椒醬,大都折成「方巾」放進袋中食用,熱騰騰的蛋餅香氣四溢,嚼勁十足,香Q彈牙,麵皮香氣融合蛋香恰到好處;煎包內餡是高麗菜與韭菜,濕度適中,搭配酥脆麵皮,爽口的滋味成了熱門商品。

賴春花說,煎包和蛋餅全手工製作,使用精選過的優良全蛋,真材實料,麵皮和煎包都是當天製作。

電話:0932-666711
地址:苗栗市中山路692號




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