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標題: [美食] [台北] SENSO Bistro 植竹流創義下酒菜 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-1-23 16:30 標題: [台北] SENSO Bistro 植竹流創義下酒菜

冰晶加拿大生蠔／150元▲陳易松說，生蠔加檸檬和冰水下去打，是他在日本學到的技法，可以讓蠔肉吃起來口感更Q彈。

烏魚子櫻花蝦燉飯／280元▲端出和植竹流義大利餐廳一模一樣的料理，份量再加大，奇妙的是，這道料理裡頭吃得到三島香鬆的滋味。

　日本料理鐵人植竹隆政在台灣的唯一弟子陳易松，和朋友合夥，在東區巷內開設SENSO Bistro，打著大師頭銜，販賣平價料理，陳易松說：「好的食物，也可以在輕鬆的空間出現。」

　位於建國北路的植竹流義大利料理餐廳，挑高的樓面、淺色的大理石，有如聖潔的義大利殿堂，懷著這樣的心情，第一次踏進SENSO，心情好像和尚開葷戒，古董沙發、懷舊家飾，五顏六色地拼貼出前衛中帶點頹廢的感覺。

　以「義大利下酒菜」作為主打，陳易松推薦烏魚子櫻花蝦燉飯、冰晶加拿大生蠔和義大利老醋紅醬煨豬肝等料理，翻玩植竹流的經典料理，刻意加重口味、加大份量，更適合佐酒，以女性客群為訴求，飲料主打以水果為基底的各式雞尾酒。

　INDEX

　★SENSO Bistro／台北市敦化南路1段177巷40之1號／02-27319009／18:00～淩晨02:00／收1成服務費

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