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標題: [美食] [台北] SENSO Bistro 植竹流創義下酒菜 [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2012-1-23 16:30     標題: [台北] SENSO Bistro 植竹流創義下酒菜


冰晶加拿大生蠔/150元▲陳易松說,生蠔加檸檬和冰水下去打,是他在日本學到的技法,可以讓蠔肉吃起來口感更Q彈。


烏魚子櫻花蝦燉飯/280元▲端出和植竹流義大利餐廳一模一樣的料理,份量再加大,奇妙的是,這道料理裡頭吃得到三島香鬆的滋味。

 日本料理鐵人植竹隆政在台灣的唯一弟子陳易松,和朋友合夥,在東區巷內開設SENSO Bistro,打著大師頭銜,販賣平價料理,陳易松說:「好的食物,也可以在輕鬆的空間出現。」

     位於建國北路的植竹流義大利料理餐廳,挑高的樓面、淺色的大理石,有如聖潔的義大利殿堂,懷著這樣的心情,第一次踏進SENSO,心情好像和尚開葷戒,古董沙發、懷舊家飾,五顏六色地拼貼出前衛中帶點頹廢的感覺。

     以「義大利下酒菜」作為主打,陳易松推薦烏魚子櫻花蝦燉飯、冰晶加拿大生蠔和義大利老醋紅醬煨豬肝等料理,翻玩植竹流的經典料理,刻意加重口味、加大份量,更適合佐酒,以女性客群為訴求,飲料主打以水果為基底的各式雞尾酒。

     INDEX

     ★SENSO Bistro/台北市敦化南路1段177巷40之1號/02-27319009/18:00~淩晨02:00/收1成服務費




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