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標題: [美食] 「飛魚卵剉冰」爆漿口感　日銷上百碗 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2012-1-23 16:29 標題: 「飛魚卵剉冰」爆漿口感　日銷上百碗

「飛魚卵剉冰」爆漿口感　日銷上百碗
更新日期:2011/06/19 12:47 劉欣逵

天氣越來越熱很多人喜歡吃剉冰消暑，在基隆有一間特別的冰店，專賣鹹口味的冰品，店裡的招牌「飛魚卵剉冰」鹹鹹甜甜的滋味，吃在嘴裡卡滋卡滋的口感相當特別，吸引許多愛嚐鮮的饕客光顧，生意好的時候一天至少賣出2百碗。

大湯匙一勺一勺刮起剉冰，仔細看還是粉綠色的，不只顏色特別，味道也很獨特是海苔口味，再噴上奶酒，放上一大匙黃色飛魚卵、杏仁小魚乾，吃ㄧ口，飛魚卵在口中瞬間爆開。
顧客：「飛魚卵吃在嘴裡卡滋卡滋，很好吃，對啊。
鹹鹹甜甜的滋味，顛覆一般人認為海鮮一定很腥的觀念，同樣受歡迎的還有這道，看起來很澎派的龍蝦干貝冰，以蝦肉當底作成雪花冰，配上龍蝦沙拉，放上干貝、花枝丁，同樣來上一大匙飛魚卵與小蝦米，5、6道配料疊的像山一樣高，一碗百元左右，特別吸引愛嚐鮮的年輕人。
顧客：「這間吃起來都沒有腥味，然後還不錯。」
生意好時這一碗冰一天可賣2百碗，不過冰品的靈魂食材之ㄧ，飛魚卵可不是整年都吃得到，盛產期只有每年5月中到7月中2個月，想嚐「鮮」的饕客可要把握機會。

個人感想: 一般吃冰都喜歡甜甜酸酸的
還沒有嘗試過鹹的冰品有機會要去品嘗看看

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