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標題: 栗子滑雞飯 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-1-19 21:23 標題: 栗子滑雞飯

材  料 : 1  小杯米
(1位用) 6-8 粒栗子
         1  件雞胸肉
      4-5 粒紅洋荵仔

調味料 :  1/2 茶匙鹽
      1/2 茶匙老抽
      1/2 茶匙麻油
         1  茶匙生粉

做  法 :  (1) 煲滾水，放入栗子煮五分鐘，撈起後去衣；紅洋荵去衣備用。
      (2) 雞胸肉切件槍榧榵槃，虥虡蜨蜤用老抽、麻油及生粉稍醃。
      (3) 米洗淨，加鹽撈勻銢銤銩銚，榾榜槊槔鋪上栗子、紅洋荵仔及雞
            肉，加水放入飯煲內煮熟即可。

備  註 :  (1) 想雞肉更滑鄰鄲酷酴，膏膋膃腿醃製時可加一隻蛋白。
      (2) 加水煮飯時，水剛剛浸過米面即可。

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