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標題: 醋溜荔枝雞 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-1-19 21:23 標題: 醋溜荔枝雞

材  料 :  500 克雞肉
      250 克荔枝肉
      1/2 茶匙蒜茸
      1/2 茶匙薑茸
      洋荵片及青紅椒片各適量

獻  汁 : 1  茶匙糖
         1  茶匙麻油
         1  茶匙粟粉
         1  湯匙茄汁
      1/2 杯清雞湯
      1/2 湯匙白醋
      1/2 湯匙辣椒醬
         1  湯匙酸梅醬

調味料 : 1  隻雞蛋
         2  湯匙粟粉
      1/2 茶匙雞粉
      酒、麻油及胡椒粉各少許

做  法 :  (1) 將雞肉洗淨切成小塊加入調味料拌勻備用。
      (2) 將醃好的雞肉全部沾上適量薯粉，跟蓍用適量
            沸油將雞塊炸至脆熟撈起。
      (3) 燒熱一湯匙油爆香蒜茸、薑茸、洋荵、青紅椒，
            將荔枝和獻汁加入兜勻蜵蜣蜱蜥，塿塺墁境最後將炸好的雞塊加
            入一齊兜勻上碟即成。

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