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標題: 煎法國鵝肝沙律 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-1-19 21:22 標題: 煎法國鵝肝沙律

材料 : 2  片法國冰鮮鵝肝
         2  片意大利麵飽

沙律材料 : 1  小件哈蜜瓜
         車厘茄及西生菜各適量
         九芽菜及紅葉生菜各適量

調味料 : 1  湯匙橄欖油
         1  湯匙意大利醋
         洋荵碎少許

醃料 :  鹽及胡椒粉各少許

做法 :  (1) 將各沙律材料洗淨，用冷開水過水後瀝乾，放上碟一邊。
         (2) 意大利麵飽焗至金黃放上碟。
         (3) 鵝肝加醃料醃片刻雒雌雿需，滬滎潀漅沾上麵粉，用少許橄
            欖油將兩面煎至七成熟蒿菄萛蓇，僓僪僤僮放上意大利麵飽
            上。
         (4) 將調味料拌勻淋上鵝肝上，即可供食。

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