標題: [介紹] 八卦湯 [打印本頁]

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作者: shareonce    時間: 2012-1-16 14:24     標題: 八卦湯

八 卦 湯

原 料
活 烏 龜1 只

蔥 結5 克
姜 塊3 克
虫 草10 克

清 雞 湯500 克

制 法
• 活 烏 龜 制 淨, 去 頭 腳 切 塊, 虫 草 用 溫 水 洗 淨;
• 炒 鍋 燒 熱, 用 蔥 結, 姜 塊 嗆 鍋, 下 入 龜 肉, 龜 珍 肝, 鹽 爆 炒5 分 鐘, 盛 入 砂 罐,加 虫 草, 雞 清 湯, 旺 火 煨2 小 時 后, 加 龜 蛋 煨 至 湯 濃, 再 盛 入 汽 鍋 蒸 半 小 時 上 桌 即 成.

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