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標題: [美食] 夏日蔬菜通心粉鹹派 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-1-15 23:26 標題: 夏日蔬菜通心粉鹹派

夏日蔬菜通心粉鹹派（8吋）
材料：市售8吋冷凍塔皮1個、鮮奶油50CC、牛奶適量、蛋2個、披薩起司適量，洋蔥、大芹菜、番茄、茄子、蘑菇（以上蔬菜切碎）各3大匙、切碎大蒜1大匙、通心粉1/2杯、奶油、鹽、胡椒、義大利綜合香料適量。
準備工作：烤箱以190℃預熱10分鐘後，將塔皮放進烤箱以190℃烤2分鐘取出。再將烤箱溫度設定在200℃10分鐘。通心粉入水鍋中煮熟備用。

1.混合奶蛋汁
將鮮奶油、蛋混合均勻，加入適量牛奶，使其奶蛋汁的總份量為250CC，加入鹽、胡椒調味備用。

2.拌炒內餡
另將奶油加熱後，加大蒜拌炒，放洋蔥、大芹菜、番茄、茄子、蘑菇等炒熟，續入通心粉，以鹽、胡椒、綜合香料調味。

3.組合
接著將做法2炒好的餡料，平鋪在事先以190℃烤過2分鐘的塔皮上，續倒入做法1的混合的奶蛋汁至八分滿。

4.鋪絲
最後在表面再鋪上一層起司，並以200℃烤25~30分鐘至熟，美味的夏日蔬菜通心粉鹹派就完成。

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